Saison des tomates 2026

Alors que le repiquage des tomates d’industrie en Europe du Sud est en grande partie terminé, la tendance pour la saison 2026 commence à se dessiner. Et pour l’instant, les signaux sont au vert. Après un hiver humide et un printemps favorable, les réserves d’eau des principaux bassins de production se sont bien reconstituées. Les cultures se développent bien et les prévisions pour les mois à venir sont positives.

Un début prometteur

Ces dernières années ont rappelé à quel point l’agriculture reste tributaire des conditions météorologiques. Après plusieurs périodes de sécheresse et de pénurie d’eau, les conditions sont plus favorables cette année, ce qui a permis aux cultures de prendre un excellent départ.

Néanmoins, la vigilance reste de mise. Le changement climatique accentue les extrêmes, entraînant de longues périodes de sécheresse, mais aussi des pluies torrentielles et des vagues de chaleur. Par conséquent, l’évolution des cultures devient moins prévisible, d’où l’importance d’un suivi rigoureux durant les mois d’été.

💡 À ce stade de la saison, la météo joue un rôle déterminant dans la qualité finale de la récolte. Un temps chaud et sec favorise le développement des fruits et contribue à un bon degré Brix, un indicateur clé de la qualité des tomates de transformation. Comme toujours, le groupe P&B suit la situation de très près. En fin de compte, les mois de juillet et août seront décisifs pour la suite de la saison.

Des signaux positifs en Europe du Sud

En Italie, en Espagne et au Portugal, les volumes prévus restent pour l’instant comparables à ceux de la saison dernière, bien que des disparités régionales soient observées.

Italie
Avec une production estimée à 5,8 millions de tonnes, l’Italie reste la référence absolue en Europe. Grâce aux pluies de l’hiver dernier, l’eau d’irrigation est abondante et les cultures se développent pour le moment sans encombre.

Espagne
L’Espagne peut compter cette saison sur des réserves d’eau parmi les meilleures de ces dernières années. Les réservoirs sont particulièrement bien remplis en Estrémadure et en Andalousie. La récolte devrait débuter en juillet, après quoi les usines tourneront à plein régime en août et septembre. La production attendue s’élève à environ 2,75 millions de tonnes.

Portugal
Bien que certaines régions aient été confrontées à de fortes pluies et à des inondations locales au printemps, le repiquage a pu se dérouler en grande partie comme prévu. Là aussi, les perspectives sont favorables, avec une production attendue d’environ 1,3 million de tonnes.

Le climat reste un facteur déterminant

Le changement climatique n’impacte pas seulement la culture en elle-même. La disponibilité de l’eau, le calendrier des récoltes ainsi que l’organisation de la transformation et de la logistique sont de plus en plus sensibles aux conditions météorologiques extrêmes. Une grande flexibilité tout au long de la chaîne est donc plus cruciale que jamais. Ainsi, même si la situation de départ est prometteuse cette saison, juillet et août resteront des mois charnières pour le rendement et la qualité.

⚖️ Plus d’équilibre que les années précédentes
Après quelques saisons agitées, le marché semble retrouver un peu de sérénité. Les stocks se sont largement normalisés, et l’offre et la demande se rééquilibrent progressivement. Cela apporte une plus grande stabilité et rend le marché bien plus prévisible que lors des années compliquées de 2023 et 2024. Une évolution positive dont bénéficient tant les producteurs que les acheteurs. 

En coulisses aussi, tout est plus fluide

La disponibilité des conteneurs s’est améliorée, les flux de transport sont plus stables et les délais de livraison redeviennent plus prévisibles. (Cela ne signifie pas pour autant que les coûts sont revenus à leur niveau antérieur.)

Le transport, les emballages et l’énergie restent nettement plus chers qu’il y a quelques années, et les producteurs ressentent eux aussi cette pression. Il reste donc essentiel de bien planifier et de suivre les coûts de très près.

🤝 La fiabilité en toute saison

Alors que les cultures poursuivent leur croissance et que les premières récoltes approchent, le groupe P&B suit la situation pas à pas. En collaboration avec nos producteurs partenaires, nous gardons un œil attentif sur l’évolution de la saison pour vous garantir un approvisionnement stable et la qualité à laquelle vous êtes habitués. Et bien sûr, nous ne manquerons pas de vous tenir informés de la tournure des événements tout au long de l’été.